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    將軍嶺
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    核桃 溫馨提示:圖集單擊可欣賞大圖

       涉縣地處深山區,耕地少,水源缺,糧食生產不是涉縣的優勢。但有157萬畝山場,利用山場資源,發展特色農業,是涉縣獨特的優勢。千百年來,涉縣就有種植核桃的歷史。

      2004年,核桃樹有108萬株,核桃產量達到1180萬斤,創歷史最好水平,涉縣被國家林業局命名為“中國核桃之鄉”。此外,太行核桃城、核桃系列產品加工等龍頭企業項目進展順利,林果公司、冷配公司等十大農業服務公司投入運營,全縣農業產業化經營率達到53%,同比提高9個百分點;農業增加值完成2.88億元,同比增長7.8 %。

      在我國很多地區都有大面積的核桃種植,河北省邯鄲市的涉縣則是種植核桃歷史悠久的地區之一,并且2005年涉縣核桃就被納入國家地理標志產品保護,是我國核桃產品中較早被納入保護的產品。

      涉縣位于河北省西南端,太行山東麓,晉、冀、豫三省交界處。涉縣是一個以林果為主要農產品的山區縣,自然條件優越,氣候適宜。涉縣的核桃栽培歷史悠久,相傳已近兩千年,其產量高,品質優,是涉縣“三珍”之一。目前,涉縣轄區內大量500年生以上大樹仍能正常結果。涉縣是全國重點核桃產區縣之一。

      涉縣核桃品種很多,其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿,色澤金黃,含油量高達60%左右,如果兩手持核桃一碰,皮破碎,整個核仁自然脫出,呈大腦紋路狀,恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香,滋津生液。

      涉縣核桃經濟價值很高。果仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等。除生食外,可作糕點、糖果的原料,還可用來榨油。核桃仁性甘溫,對某些疾病療效甚佳。據《本草綱目》記載,它可“補血養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸”。

     
    營養價值

        官方調查:核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸,富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素,對愛美的朋友們是最佳的健康食品。
        價值豐富,具有健腦功效,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
        核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收,對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益,核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效,還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質,因此也有殺菌的功效。

    藥用價值

    味甘、性平,溫,無毒,微苦,微澀。
    核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
    主治:腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質隔層)味苦、性溫;補腎,澀精。
    破血祛瘀:用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。
    潤燥滑腸:用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀,入肝經血分,有較強的活血調經、祛瘀生新之功,適于血分瘀滯較重者。此外,兼有潤腸、止咳之功。
    補虛強體,提供營養:經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
    消炎殺菌,養護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。
    防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
    健腦益壽:同上營養分析。

    食療價值

    一、減少患抑郁癥幾率
    核桃中富含豐富的ω- 3脂肪酸,可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
    二、減少患乳腺癌的風險
    每天食用2盎司約60g的核桃,患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
    三、降低患糖尿病的風險
    每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。
    堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。
    四、減除壓力
    核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用,飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
    五、含抗氧化劑 促進心臟健康
    核桃中含有的高質量抗氧化劑,能很好的保護心臟機能健康,預防心臟功能疾病。
    六、核桃黑發,秋冬季吃核桃是最佳時季。
    連續幾個月吃核桃,可以黑頭發。一天用量是4-5個最適合。一天不必吃太多,堅持天天吃。

    1、核桃肉,每次食三個,早晚各一次,連續半個月,治百日咳及慢性支氣管炎。
    2、核桃肉1公斤,搗爛,蜂蜜1公斤和勻,用瓶裝好,每次食一匙,一日兩次,開水送下,治虛喘。
    3、核桃肉五個,搗爛,用黃酒沖服,治乳汁不通。
    4、核桃肉三個,搗爛,山慈菇3克研末,調勻,黃酒送服,治乳瘡。
    5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克,搗如泥狀,作丸,每服10克,一日兩次,治神經衰弱、健忘、失眠,夢多,食欲不振。
    6、核桃肉搗爛,用姜湯送服,治虛寒癥的惡心吞酸。
    7、核桃一個,燒炭存性,研細末,治嘔吐,胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服,氣郁者黃酒送服。
    8、核桃十個,打破,連殼煎湯服,治孕婦胎氣上逆。
    9、核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸熟,在7-10天內食完,可治膽結石。
    10、核桃肉200克,用食油炸酥,加白糖適量混合研成乳劑或膏狀,于1—2天內分數次服完(兒童酌減),可治泌尿系結石。
        核桃是一種很營養的果實,可以把它算作水果一類,它可以保護心臟機能,所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多,并不僅僅限于老年人吃,青年、中年人吃了一樣有很多的好處。 性能味甘,性溫。入肺、肝、腎三經,能補腎助陽,補肺斂肺,潤腸通便。參考含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素,維生素B1、B2,糖類、煙酸等成分。

    用途

        用于腎虛腰痛,兩腳痿弱,小便頻數,遺精陽痿;肺氣虛弱或肺腎兩虛,喘咳短氣;腸燥便秘,大便干澀;石淋,小便不利等。

    用法
    生嚼食,或熟食,煎湯,作丸、油炸等。

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